Rudens sezonas yra turtingas gamtos suteikiamomis gėrybėmis, tokiomis kaip: bulvėmis, moliūgais, kopūstais, burokais, obuoliais, miško grybais, morkomis. Taip pat rudenį galima rasti ir slyvų, aviečių, kriaušių. Jų visų naudingumas yra labai svarbus norint natūraliai stiprinti savo sveikatą. Taigi belieka apžvelgti ir arčiau jų turimą vertę.
Bulvės tai daržovės, kurios turi daug naudingųjų savybių, tačiau jų nevertėtų padauginti vartojant kasdien, kadangi bulvės ganėtinai kaloringos daržovės, turinčios daug krakmolo, kas prisideda ir prie nepageidaujamo svorio augimo ir gliukozės lygio padidėjimo kraujyje, ypač jei vartojamos vakarais ir su nemažu kiekiu aliejaus. Tačiau nepaisant šios savybės, bulvės turi nemažai C, B grupės vitaminų, kalcio, magnio, fosforo, baltymų bei angliavandenių ir yra labai sočios.
Moliūgas, sudėtyje taip pat turintis aibę vitaminų, tokių kaip vitaminai C, B1, B2, D, PP, taip pat karoteno, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, seleno, cinko druskų. Ši daržovė gerina žarnyno veiklą, gydo jo sutrikimus, mažina skrandžio skausmus.
Kopūstas. Jame gausu C, K, E ir B grupės vitaminų, kalcio, magnio, kalio, folio r., omega-3, chlorofilo. Jis turi detoksikacinių savybių, ypač jo sultys, kurios šalina toksinus ir šlakus, valo žarnyną.
Obuoliai. Vaisiai, kurių rudenį sutinkame tikrai gausiai. Jie turi vitaminų A, B grupės, C, E, H, PP, taip pat kalio, kalcio, fosforo, geležies, magnio, antioksidantų. Obuoliai vienas geriausių maisto produktų mažinančių cholesterolį. Taip pat padeda išvalyti žarnyną, mažinti vidurių užkietėjimą, gerinti virškinimą.
Miško grybai. Juose yra didelis kiekis B1, B2, PP, C, A, D vitaminų, fermentų, geležies, mangano, kobalto, aminorūgščių, kitų organinių rūgščių. Miško grybai turi daug baltymų, kurie faktiškai prilygsta mėsos baltymams.
Morkos. Jose gausu A, C, E, B grupės vitaminų, karotino, jodo, kalio, fosforo, vario. Ši daržovė gerina odos, nagų, dantų ir plaukų būklę, regėjimą. Morkos padeda kovoti su nuovargiu, šalina šlakus, valo organizmą.
Slyvos. Jos turi 15 skirtingų vitaminų ir mineralų, tokių kaip: A, C, K, B grupės vitaminų, kalcio, vario, kalio, mangano, magnio fosforo. Jos prisideda prie žarnyno veiklos gerinimo, veikia priešuždegimiškai. Sudėtyje esantys antioksidantai stiprina imuninę sistemą.
Avietės sudėtyje turi vitaminų A, C, E, B grupės, folio r. taip pat geležies, vario, kalio. Šios uogos apsaugo nuo peršalimo, kitų kvėpavimo takų infekcijų, dažnai vartojamos turint širdies ritmo sutrikimų. Užpuolus virusams, didelę naudą sveikatai duoda, tiek pačių uogų, tiek jų lapų arbata.
Kriaušės, saldūs vaisiai, galintys atstoti saldumynų poreikį. Jų sudėtyje yra B grupės, E, K, C vitaminų, vario, kalio. Kriaušės turi daug antioksidantų, skaidulų, todėl prisideda ne tik prie imuniteto stiprinimo, bet ir prie žarnyno veiklos gerinimo, veikia prieuždegimiškai, gali prisidėti prie cukrinio diabeto, širdies sutrikimų prevencijos.
Visos šios išvardintos gėrybės yra randamos ir gaunamos rudens sezonu. Tai labai naudingos ir vertingos gėrybės. Tačiau, kad ir koks vertingas maisto produktas bebūtų, svarbu atsiminti, kad vartojamas jis vienas ilgą laiką daug naudos duoti negali. Prisiminkite sveikos mitybos rekomendacijas, kurios akcentuoja tai, jog mityboje labai svarbu yra, ne tik vartojami sveiki maisto produktai, bet ir jų įvairovė, saikingumas, natūralumas, subalansuotumas. Laikydamiesi šių pagrindinių taisyklių, įtraukdami natūralius, įvairius vaisius, daržoves, kitus maisto produktus į kasdienę mitybą, stiprinsime savo sveikatą, imunitetą, blokuosime kelius ligoms atsirasti.
Informaciją parengė, visuomenės sveikatos specialistė Simona Lešinskienė